2020遼寧省職工技能大賽暨“匠心杯”遼菜烹飪職工技能大賽盤錦預賽區圓滿落下帷幕，這是一場視覺與味覺的盛宴，我市共有9名精英代表被選定參加省賽。

本次大賽由盤錦市總工會、盤錦市人社局、盤錦市商務局主辦，遼寧省餐飲烹飪行業協會指導，盤錦市餐飲烹飪協會、遼寧瀚新國際酒店有限公司、桃源新村飯店承辦。本次大賽共設置四個賽項，中式熱菜、冷拼雕刻、中式面點、餐廳服務。本次大賽吸引了，盤錦和營口兩市數十家餐飲業近40名選手的積極參與。本次大賽獲獎的精英將被推薦代表我市參加遼寧省職工技能大賽總決賽。

在比賽現場，選手們精心創意，利用本地食材，在遼菜的傳統做法上大膽創新，融合菜、意、境，花樣迭出，異彩紛呈，為大家呈現了一臺閃耀著遼菜光芒的味覺與視覺的盛宴。本次參賽作品嚴格實行“三不”原則，不使用燕窩、干鮑、魚翅等高檔食材，不使用國家明令保護的動植物，不違規使用添加劑。后廚通過現場直播的方式清晰可見每名選手認真的模樣，參加餐廳服務的每位選手小心翼翼地對臺面進行設計。在比賽現場每個賽項都有專業的評委老師進行現場評審。

經過一上午的精彩角逐，最后我市中式熱菜、冷拼、中式面點、餐廳服務共9人被推薦代表我市參加省賽，被選中的選手紛紛表示，我們要更加認真專研技能，爭取在省賽中取得更好的成績。最后比賽結束，站在領獎臺上的精英們笑容滿面，為自己的努力和付出畫上了一個圓滿的符號。

據餐飲協會相關負責人介紹，今年的疫情對餐飲業產生了一定的影響，為落實遼寧省總工會、遼寧省人社廳、遼寧省商務廳關于鼓勵餐飲企業復工復產，提振餐飲消費市場的指示精神，也是想通過這次比賽能凝心聚力，振振士氣，使餐飲業的生產和經營能盡快得到恢復，本次大賽也是遼菜廚藝界精英的大會師、大展示。

本次活動主辦方負責人表示，此次大賽為餐飲業弘揚博大精深的遼菜文化搭建了交流學習、切磋技藝的平臺，也是一次尊重勞動、崇尚工匠精神、弘揚遼菜精華、傳承遼菜之魂的大會師。